Käse besitzt eine ureigene Natürlichkeit und für diese setzt sich das Unternehmen ein. Die hauseigene Produktionskette ist frei von GVO-Rohstoffen, doch damit gibt man sich bei Baer nicht zufrieden. Der Weichkäsehersteller engagiert sich aktiv für die Sicherstellung von gentechnikfreiem Saatgut und fördert den Dialog zur öffentlichen Bewusstseinsbildung. Damit er diese nicht ganz einfachen Ziele besser verfolgen kann, hat er einen "Fonds für gentechnikfreie Landwirtschaft" ins Leben gerufen.